根據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的《2024年中國(guó)果干蜜餞行業(yè)創(chuàng)新及消費(fèi)者洞察報(bào)告》，中國(guó)果干蜜餞行業(yè)正處于快速變革期，隨著消費(fèi)升級(jí)和技術(shù)進(jìn)步，行業(yè)在創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)下展現(xiàn)出新的發(fā)展活力。報(bào)告從技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新和消費(fèi)行為三個(gè)維度進(jìn)行了深入分析。

在技術(shù)創(chuàng)新方面，果干蜜餞行業(yè)正積極應(yīng)用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝。例如，低溫真空脫水技術(shù)的普及提高了產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)保留率和口感，同時(shí)減少了添加劑的使用，滿足了消費(fèi)者對(duì)健康食品的需求。智能化的生產(chǎn)設(shè)備提升了效率，大數(shù)據(jù)和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)被用于優(yōu)化供應(yīng)鏈管理，確保產(chǎn)品從原料到終端的質(zhì)量可追溯。這些技術(shù)不僅降低了生產(chǎn)成本，還增強(qiáng)了產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

產(chǎn)品創(chuàng)新是行業(yè)增長(zhǎng)的另一個(gè)關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)力。報(bào)告顯示，2024年果干蜜餞產(chǎn)品趨向多樣化和功能化。企業(yè)推出了低糖、無添加的系列產(chǎn)品，以迎合健康飲食潮流；跨界融合成為熱點(diǎn)，如果干與堅(jiān)果、巧克力等組合，創(chuàng)造出新口味和體驗(yàn)。包裝設(shè)計(jì)也注重環(huán)保和個(gè)性化，采用可降解材料，并通過數(shù)字化營(yíng)銷吸引年輕消費(fèi)者。這些創(chuàng)新不僅豐富了產(chǎn)品線，還提升了品牌溢價(jià)能力。

消費(fèi)者洞察方面，報(bào)告揭示了當(dāng)前市場(chǎng)的核心特征。消費(fèi)者對(duì)果干蜜餞的需求從傳統(tǒng)的休閑零食轉(zhuǎn)向健康、便捷和高品質(zhì)。數(shù)據(jù)顯示，超過60%的消費(fèi)者偏好購(gòu)買標(biāo)注“天然”或“有機(jī)”的產(chǎn)品，且女性消費(fèi)者和年輕群體成為主要購(gòu)買力。線上渠道的滲透率持續(xù)上升，社交電商和直播帶貨成為重要的銷售場(chǎng)景。消費(fèi)者在購(gòu)買決策中，更關(guān)注產(chǎn)品成分、品牌口碑和可持續(xù)性，這促使企業(yè)加強(qiáng)透明化溝通和品牌建設(shè)。

2024年中國(guó)果干蜜餞行業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新和消費(fèi)者需求的推動(dòng)下，將迎來更廣闊的市場(chǎng)空間。企業(yè)需把握健康化、智能化和個(gè)性化趨勢(shì)，通過持續(xù)創(chuàng)新提升核心競(jìng)爭(zhēng)力。加強(qiáng)消費(fèi)者教育和技術(shù)咨詢支持，將有助于行業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)增長(zhǎng)。